根據最近媒體關于洗碗機普及程度的報道，洗碗機在世界范圍內的普及率為30%~40%，在國外的普及率為70%~80%。然而，對于如此高的數據，洗碗機在中國的受歡迎程度仍然相對較低。

近年來，企業看中了洗碗機行業可觀的利潤，并希望在該行業展示自己的實力。洗碗機受歡迎的相關原因是中國消費者對洗碗機存在誤解，其中這些誤解的存在是洗碗機受歡迎程度較低的原因。然而，在清潔方面，與洗碗機相比，洗碗機的耗水量是人手的三分之一。許多顧客對洗碗機缺乏了解。節省時間和精力。只需將要清洗的餐具放入洗碗機，打開水龍頭并按下按鈕即可自動完成洗碗。

商用洗碗機的優點

1、 使用方便，洗碗機大多是大型機器，自動清洗，省時、省力、省力。一次性購買，永久使用，使用壽命長。更換設備不容易，機器的投資成本比其他大型儀器要低得多。低噪音，對人的傷害小。

2、 洗碗機配有循環水裝置，一次灌裝可長時間使用。與傳統的手工清洗相比，后者需要換水反復清洗。雖然它很干凈，但卻是浪費水。該節水裝置具有明顯的節水優點。

3.使用公共餐具容易感染細菌和疾病。使用公共餐具是感染乙肝的主要途徑，經過四次餐具消毒設備清洗和380℃遠紅外線高溫滅菌后，餐具處于無菌狀態，減少食源性疾病的傳播。

4.許多中小型酒店沒有配備餐具消毒設備，經常用一盤水清洗100種餐具，這將增加消費者帶來的健康風險。研究調查表明，人工清洗的滅菌效率僅為20.8%，化學清洗劑的清洗消毒率為72.5%。但是，長期使用餐具化學品清洗的餐具對人體有害，但整體物理清洗餐具的殺菌消毒率大于98.5%，且不含細菌殘留物，大腸浸泡組小于3/cm:l:，不得檢測致病菌和HBsAg。還規定一次性餐具中的細I細菌總數不得超過/cm。